Η πόλη Zhaoyuan είναι η γενέτειρα και η κύρια περιοχή παραγωγής του Longkou Vermicelli, η παραδοσιακή χειροποίητη τεχνική παραγωγής του Longkou Vermicelli είναι η πολιτιστική κληρονομιά που εφευρέθηκε από τους ανθρώπους του Zhaoyuan και κληρονομήθηκε και χρησιμοποιείται για περισσότερα από 300 χρόνια.Το 1860, το Zhaoyuan Vermicelli βασιζόμενο στην παραγωγή αυτής της τεχνικής άρχισε να φορτώνεται από το Longkou για να μεταφερθεί με πλοίο, έτσι είναι γνωστό και ως Longkou Vermicelli και μέχρι τώρα οι ντόπιοι εξακολουθούν να προτιμούν να χρησιμοποιούν μπιζέλια και φασόλια mung για την παραγωγή Vermicelli.Μέχρι τώρα, οι ντόπιοι εξακολουθούν να προτιμούν φιδέ από αρακά και φασόλια.
«Σύμφωνα με τις τυπικές απαιτήσεις, μόνο ο φιδέ που παράγεται με μπιζέλια και φασόλια mung ως πρώτες ύλες, χρησιμοποιώντας τοπικούς υδάτινους πόρους και μικροβιακό περιβάλλον και τη μέθοδο όξινου πολτού μπορούν να ονομαστούν φιδέ Longkou».Για πολλούς ανθρώπους, τα μπιζέλια είναι πράσινα, αλλά στην πραγματικότητα έρχονται σε κίτρινο και λευκό.Ένα μικρό κίτρινο μπιζέλι, πώς επεξεργάζεται και παράγεται σε κρυστάλλινο φιδέ;
Ο φιδέ μπορεί να βρεθεί και στις οκτώ μεγάλες κουζίνες και οι σεφ τον προτιμούν ακριβώς επειδή είναι ένα απλό υλικό που απορροφά εύκολα τις γεύσεις των συστατικών με τα οποία συνδυάζεται.Στην παραδοσιακή τεχνική, η παραγωγή φιδέ χωρίζεται σε τρεις χειροκίνητες διαδικασίες ωθήματος, διαρροής και ξήρανσης στον ήλιο, οι οποίες αποτελούνται από μια ντουζίνα αυστηρά τυποποιημένες διαδικασίες όπως ζεμάτισμα φασολιών, άλεση, φιλτράρισμα, λήψη φιδέ, κτύπημα, πάχυνση, διαρροή φιδέ, διαχείριση φιδέ και φιδέ που στεγνώνουν στον ήλιο, κ.λπ., και όλα βασίζονται στην αίσθηση της αφής, της αίσθησης και άλλων αισθητηριακών εμπειριών.Τα τρόφιμα LUXIN χρησιμοποιούν προηγμένη μηχανοποίηση, εργοστασιακή και τυποποιημένη παραγωγή, από τις πρώτες ύλες μέχρι την παραγωγή ολόκληρης της διαδικασίας παρακολούθησης, για να εξασφαλιστεί η ποιότητα του προϊόντος, η απόδοση βελτιώνεται επίσης σημαντικά.
«Αν και λέγεται ότι η χρήση κάποιου σύγχρονου εξοπλισμού, αλλά δεν εγκαταλείψαμε την αρχική διαδικασία, αλλά μόνο με τον τρέχοντα εξοπλισμό και μέσα ανίχνευσης, συμπεριλαμβανομένης της τυποποίησης, της ψηφιοποίησης μιας μεθόδου ελέγχου για την παραγωγή των θαυμαστών μας, έτσι ώστε να εργαστήριο για τα παραδοσιακά υλικά και πολιτιστικά προϊόντα ενός μετασχηματισμού, της αναδημιουργίας του εργοστασίου και της εκβιομηχάνισης ενός μετασχηματισμού».Στηριζόμενη σε μηχανήματα και άλλο σύγχρονο εξοπλισμό για τη βελτίωση του ποσοστού χρήσης του αμύλου στη διαδικασία παραγωγής του φιδέ, σύγχρονες διαδικασίες παραγωγής και μεθόδους δοκιμής, πιο διαισθητικές για τη διασφάλιση της ποιότητας της παραγωγής, αλλά και μείωση του χρόνου για τα τελικά προϊόντα να εγκαταλείψουν το εργοστάσιο .Το Zhaoyuan, ως η μεγαλύτερη βάση παραγωγής φιδέ Longkou στην Κίνα, παράγει περισσότερους από 200.000 τόνους φιδέ Longkou ετησίως, ο οποίος πωλεί καλά στην Κίνα και σε περισσότερες από 50 χώρες και περιοχές στον κόσμο.
Ώρα δημοσίευσης: Ιουλ-18-2023